餐饮油水分离装置

餐饮油水分离装置是用于分离、收集餐饮废水中的固体污物和油脂，处理后的废水可排入城市下水管的专用设备。以下是关于餐饮油水分离装置的详细介绍：

1. **工作原理**：

    - **重力分离**：利用油和水的密度差，当含油污水进入装置后，在重力作用下，油会自然上浮到水面，水则下沉，实现初步的油水分离。

    - **聚结分离**：通过特殊的聚结材料或结构，使微小的油滴聚集成较大的油滴，加快油滴的上浮速度，提高分离效率。

    - **离心分离**：部分餐饮油水分离装置会采用离心技术，让含油污水在高速旋转时，由于油和水受到的离心力不同而实现分离，这种方式适用于处理含油浓度较高的污水。

2. **类型**：

    - **按安装方式分类**：

        - **地埋式**：有地下埋设空间，通常安装在排水支管始端。其优点是不占地面空间，不影响行走和运输，但安装和维护相对麻烦，需要进行土石方工程。

        - **吊装型**：适用于二楼及以上楼层，使用地面预留安装孔，一般安排在排水水平支管始端。这种类型安装相对简单，但需要考虑设备的自重对安装位置的影响。

        - **床置型**：当没有地下埋设空间，但有地面放置部位时可选择。通常安装在排水支管之前，与洗碗池、灶台或水台直排连接，方便污水的直接排放和处理。

    - **按自动化程度分类**：

        - **手动式**：需要人工操作进行除渣、排油等工作，结构相对简单，价格较低，但操作较为繁琐，且分离效果可能受人为因素影响。

        - **半自动式**：具备一定的自动化功能，如自动除渣，但排油等操作仍需人工干预。相比手动式，操作方便一些，分离效果也更稳定。

        - **全自动式**：可实现自动除渣、排油、污水提升等功能，自动化程度高，操作简便，无需专人值守，但价格相对较高。

3. **结构组成**：

    - **固液分离仓**：用于过滤餐饮污水中的固体悬浮杂物，如菜叶、饭米、碎骨头等，防止这些杂物进入后续的油水分离仓，影响分离效果。常见的固液分离装置有提篮格栅、旋转格栅、螺旋输送机等。

    - **油水分离仓**：是餐饮油水分离装置的核心部分，主要用于实现油和水的分离。内部可能设置有加热装置，用于提高油脂的流动性，便于分离；还可能配备搅拌系统，使油和水充分混合后再进行分离；此外，还有油窗视镜、排油口、排空阀等部件。

    - **污水提升仓**：主要由液位控制系统、排污泵和管路等组成。当处理后的污水达到一定液位时，液位控制系统会启动排污泵，将污水提升并排放到市政管网中。

4. **优点**：

    - **环保**：能够有效分离餐饮污水中的油脂和固体污物，减少污水中的污染物含量，降低对环境的污染，避免下水道堵塞、满溢等问题。

    - **经济**：分离出的油脂可以回收利用，如用于制作生物柴油等，降低了餐饮企业的运营成本。同时，减少了污水处理的费用和因下水道堵塞等问题带来的维修成本。

    - **方便管理**：自动化程度高的餐饮油水分离装置操作简单，维护方便，减轻了餐饮企业的管理负担。

5.**应用场景**：广泛应用于宾馆、酒店、食堂、食品加工厂等餐饮场所。